Hambúrguer de berinjela


Também adoro fazer receitinhas vegetarianas e quando vi esse hambúrguer de berinjela no canal Bem Simples, não resisti. É uma receita tão rica de ingredientes que acabou virando uma refeição aqui em casa e o melhor é que meu marido adorou, apesar de ser muito carnívoro. Que tal neste lindo sábado trocar o hambúrguer do fast food por esse mais saudável?



Ingredientes:

Uma berinjela grande
Duas cebolas roxas
Meio maço de manjericão
Uma xícara de aveia em flocos
Duas colheres de sopa de linhaça
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Fure a berinjela com um garfo e leve para assar em forno moderado pré aquecido junto com as cebolas inteiras e com a casca, por cerca de uma hora virando a cada vinte minutos. Quando já estiver assado abra a berinjela e retire a polpa. Ponha a polpa dentro de uma bacia junto com as cebolas sem a casca. Acrescente a linhaça, o sal e a pimenta e com um processador bata até formar um purê. Acrescente a aveia aos poucos, processando até que dê para moldar os hambúrgueres com as mãos. Grelhe os hambúrgueres em um fio de azeite dos dois lados até dourar.

16 comentários:

  1. Que buena pinta tiene, se ve deliciosa! Un beso guapa :)

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  2. Têm um aspecto maravilhoso!

    :)

    bjs

    http://from-pot-to-the-heart.blogspot.com

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  3. Una hamburguesa muy original, me ha encantado, besos

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  4. Marta estoy encanta con tu receta, definitivamente es una forma muy sana de hacerlas y tomo nota que las tengo que probar!!
    Besitos

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  5. Oi Marta, gostei da sugestão que é saudável e parece ficar deliciosa!
    Beijos, Oslaine

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  6. Gosto muito de beringela... Deve estar delicioso.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  7. Olá Marta!!!

    Fico apreciando suas artes, ficam tão lindos estes pratos
    que imagino que dá pena de comer...Parabéns!!!

    Passa lá no meu cantinho, tem uma surpresa pra vc...

    http://juramaryrick.blogspot.com.br/2012/11/eu-tambem-ganhei.html

    Bjs ♥

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  8. Bom dia Marta,
    Gosto muito de berinjela e este hambúrguer está perfeito, é certamente delicioso.
    Beijo, bom inicio de semana,
    Vânia

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  9. Menina que coisa mais linda..
    Gente que eu amei..
    Interessante por demais..
    Hummm me deu água na boca aqui..
    Um beijo carinhoso e uma semana mais que linda viu?
    Sheila

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  10. Marta querida, que delicia, essa é nova para mim, adorei.
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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  11. Adoro berinjela e pão e unir essas duas delicias é maravilhoso. Tudo muito lindo.
    Tenha uma ótima semana.

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  12. To impressionada com essa receita!
    Vou anotar!
    Se fizer te aviso!

    bjs

    elainelobato.blogspot.com.br

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  13. olá! Este hamburguer é mesmo uma opção saborosa e saudável! Estes hamburguers costumam ser deliciosos e nutritivos e este não deve ter sido excepção!
    Bjs
    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

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  14. Olá querida,
    este eu vou fazer, amo berinjelas, que delícia!

    Beijinhos e ótimo feriado!

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  15. Obrigada a todos os gentis comentários!
    bjs a todos!

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  16. Marta que receita maravilhosa, essa eu já favoritei e vou fazer!!!!!
    Beijinhos,
    Mel

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